Laurent Perrier - Grand Siècle
Grand Siècle est une Cuvée de Prestige différente des autres, un concept unique. C’est la seule Cuvée de Prestige en Champagne qui repose sur l’assemblage et non sur le millésime.
Laurent-Perrier porte l’exigence de l’assemblage toujours plus loin et pense qu’il est possible de recréer l’année œnologique parfaite, celle qui réunirait l’équilibre idéal entre ses différentes composantes organoleptiques.
Grand Siècle n’est pas millésimé, il est numéroté à chaque itération, beaucoup plus rarement que les années ne sont millésimées en Champagne. Seules 24 itérations ont été élaborées en 65 ans contre 45 millésimes déclarés pour l’ensemble de la profession sur la même période.
Grand Siècle obéit désormais aux quatre règles suivantes :
Assemblage d’une sélection de 3 années exceptionnelles, choisies parmi les rares millésimes élaborés par Laurent-Perrier.
Assemblage d’une sélection parmi 11 Grands Crus sur les seuls 17 existants en Champagne et dont les caractéristiques sont propres au style Laurent-Perrier.
Assemblage constitué d’une année de base (la plus jeune) et de 2 années complémentaires permettant d’atteindre cet équilibre idéal et de perpétuer le style à chaque itération.
Assemblage porté par une majorité de Chardonnay complétée de Pinot Noir et bénéficiant d’un vieillissement prolongé en Caves de plus de 10 années.
De ces quatre règles résulte un vin de champagne à l’équilibre parfait entre densité, profondeur aromatique et complexité. Il offre un potentiel de garde exceptionnel.
